Q： 你們的產品是整塊木頭製作嗎？產地在哪？

A： 拜訪森林盡量堅持產品皆為整塊橄欖木製作。若因設計需求採用拼接，我們會清楚標示。木材主要來自地中海沿岸，如突尼西亞、義大利等；50%在台灣製作，50%與木頭生產國工坊合作。

Q： 橄欖木真的有抗菌功能嗎？

A： 沒有！目前研讀到的論文，橄欖木抑菌的部份，是因為橄欖樹的木焦油（文本翻譯），這種木焦油可能隨時間跟洗滌流逝，而且需要純化精鍊，效果更好，有些地區古老巫醫，也會拿橄欖木木焦油來治病，但這是歷史跟論文研究，我們不會拿來當宣傳或是推廣，因為目前沒有相關研究這樣說；另外的確有一些論文研究，使用一般砧板上的菌種（大腸桿菌、李斯特菌或沙門氏菌為主）培養在PP/PE（部份砧板材料）跟木頭材料上，發現細菌在固定時間滋生量與數值，木頭的確是比較低，但那不是沒有，那就是有在滋生，所以我們並沒有宣稱橄欖木可以抑菌，請生熟食分開使用，並在使用後進行清洗與保養。
參考資料： 1*Antibiotic Effect of Wild Olive Wood Tar Oil Growing in Albaha District, Saudi Arabia 2*WOOD vs PLASTIC CUTTING BOARDS 3*Cutting Boards of Plastic and Wood Contaminated Experimentally with Bacteria

Q： 邊緣黑黑的是什麼？

A： 那是橄欖木的樹皮，證明使用的是完整原木。樹皮可能隨使用脫落，如有粗糙刺手的地方，可用 200–400 號細砂紙輕磨即可。

Q： 橄欖木是特高級木材比所有材料都好嗎？

A： 任何木頭、竹料、不鏽鋼、專用塑料、不鏽鋼、玻璃、陶瓷甚至美耐皿，只有用對地方，用對方法，符合您的經濟負擔，跟日常使用習慣，就是最好的材料。

Q： 有上漆有拼接的木頭，就是有毒、有危險嗎？

A： 錯！大錯特錯！特別澄清！絕大部分、歐美、台灣製造商，餐具上的漆、拼接料都要符合食安法規，因此大部份都是安全無虞，只是需要仔細閱讀不同廠商對不同材料的使用說明：例如有沒有溫度限制、有沒有脫漆後是否可使用限制、有沒有可切割限制…等等。

Q： 橄欖木是不是很難照顧？需要上油嗎？

A： 其實非常容易。橄欖木堅硬耐潮，適合台灣氣候。上油能延長壽命、維持光澤，但若不介意顏色變化，也可以僅保持清洗後瀝乾、通風陰乾即可。

Q： 要用什麼油保養？

A： 我們在出貨前會先上一層 NSF 3H 食品級礦物油。建議日後使用食品級礦物油或天然蜂蠟。避免使用食用橄欖油等會氧化的油品，以免產生油耗味。

Q： 橄欖油是橄欖樹產物所以用來保養最好嗎？

A： 是可以！但是要注意!!!如果該產品，你每天使用完都下水清洗的非常乾淨，連保養油都洗得乾淨，那可以；如果沒有，可能好幾天用一次，千萬不要用非精鍊過的食品植物油，一定會有油耗味或造成腐敗跟微生物滋生，請選用食品接觸安全的礦物油、餐具用品專用保養油、食品安全調和蜂蠟、精鍊過已無食物性質（且安全合格的）保養油。

Q： 為什麼我的產品摸起來油油的？

A： 這是正常現象。出貨前我們會再上一層保養油，因此收到時摸起來會略油，包裝紙上也可能有些許痕跡，完全安全無虞。

Q： 第一次清洗後，顏色為什麼變了？

A： 清洗會帶走表層的保養油，顏色自然變淡。晾乾後再擦上一層薄薄的保養油，就能恢復原本的溫潤色澤。

Q： 橄欖木可以用洗碗機或烘碗機嗎？

A： 不建議。高溫與長時間水分會讓木頭膨脹、開裂或變形，也會破壞保養油。

Q： 橄欖木會發霉嗎？

A： 會的，但比一般木材不易。只要保持清洗後擦乾、放在通風處，就能避免發霉。切勿長時間浸水或堆疊在潮濕環境。

Q： 橄欖木有使用期限嗎？

A： 保養得宜的橄欖木可以用數十年。因為不拼接、不上漆，不會脫漆或崩解。若有刀痕，只要用細砂紙打磨即可繼續使用。但建議生食與熟食分開使用不同砧板以維護衛生。

Q： 為什麼形狀不太完美？尺寸或花紋跟照片不同？

A： 橄欖木產品全是手工製作，並順著木頭天然紋路切割，每一件形狀、尺寸、紋理、顏色都不會完全一樣。尺寸誤差 2–3 公分屬正常，紋理顏色從淺到深甚至有豹紋斑點，正是橄欖木的獨特魅力。

Q： 為什麼橄欖木使用後會流出黃黃的水？

A： 橄欖木本身含有豐富的天然油脂與色素，剛開始接觸水或食材時，這些成分可能隨水分一同釋出，看起來像「黃水」。這是木頭的自然特性，並非發霉或損壞。隨著使用次數增加與定期上油保養，這種情況會逐漸減少。只要使用後保持乾燥與通風，橄欖木仍能長久陪伴您。

Q： 為什麼我的橄欖木砧板會有點不平整？

A： 橄欖木屬於天然木材，會隨著環境溫濕度的變化而自然伸縮。如果砧板在使用過程中單面受潮或長時間接觸水分，木纖維就可能產生輕微變形，表面因此看起來不夠平整。這是木頭的自然反應，並非瑕疵。只要在清洗後立即擦乾，並定期上油保養，持續使用許多年。若您擔心影響使用，可以在檯面上先鋪一條布，再放置橄欖木砧板，增加穩定度。也可以在木頭完全乾燥時，將砧板平放於平整的桌面或地板上，上方均勻壓放幾本厚重書籍，持續 3–5 日，幫助砧板慢慢恢復平整。

Q： 橄欖木會被食材染色嗎？

A： 橄欖木屬於天然木材，木質吸水性較高，因此深色或帶色食材（如紅蘿蔔、甜菜、咖哩、醬油等）有可能在表面留下暫時的色素痕跡。建議使用後立即清洗並擦乾，並定期保養（上油），可減少染色殘留。

備註：某些本身顏色濃厚的食材，如咖啡、可可粉、醬料等，可能仍會在表面留下微量色素，屬於正常現象，不影響木材品質或使用安全。

Q： 橄欖木可以剁大魚大肉嗎？

A： 當然可以！就和一般砧板相同，橄欖木堅硬耐用，適合日常料理。

Q： 沾到血水或腥味怎麼辦？

A： 若有血水染色，可用小蘇打水擦洗；處理海鮮後，可用冷水加白醋擦拭再沖乾淨，最後擦乾陰乾即可去除異味。

Q： 怎麼清潔比較好？

A： 建議用溫水快速清洗並立即擦乾，不要長時間泡水。去除污漬或異味可用檸檬＋鹽、白醋，或小蘇打輕刷，之後一定要沖淨並晾乾。

Q： 存放方式會影響壽命嗎？

A： 會的。請放在通風乾燥處，避免日曬、高溫或潮濕環境。厚板不要單邊受壓，以免翹曲。不要緊密堆疊，以免受潮變質。

Q： 橄欖木使用後表面出現生物斑或黴菌，有什麼差別？

A： 木頭在使用後，表面常見的生物斑（bio-stain）與黴菌（mold）雖然外觀有時相似，但性質與影響不同：

生物斑（Bio-stain）

• 成因： 由木材內部的真菌（多為藍變菌、青變菌）侵入木材組織，利用養分或色素造成。
• 外觀： 常見藍色、灰色、黑色或綠色斑點，通常深入木材纖維，難以完全去除。
• 特性： 不會破壞木材結構強度，主要影響外觀。
• 危害： 美觀受損，但木材仍可使用。

處理方式：

1. 輕微表面色差：可用細砂紙（#400–#600）輕輕打磨，去除表面淺層斑點，打磨後擦乾並重新上油。
2. 輕微消毒：如有需要，可用少量小蘇打水或稀釋白醋（約 1:10）輕輕擦拭表面，再立即擦乾。
3. 深層斑點：生物斑深入木纖維，無法完全去除，屬天然木材特性。

黴菌（Mold）

• 成因： 潮濕環境下，表面孢子發芽生長。
• 外觀： 表面長出毛絮狀、粉末狀的黑、白、綠或黃斑塊。
• 特性： 多停留在表層，可刮除或清洗，但若環境潮濕仍會再生。
• 危害： 可能產生過敏、氣味或健康風險，但對木材結構影響較小。

處理方式：

1. 表面清潔：用軟刷或乾布刷去表面黴菌，再用溫水快速沖洗，避免長時間浸泡。
2. 輕微消毒：可用少量小蘇打水或稀釋白醋（約 1:10）輕輕擦拭，再立即擦乾。
3. 徹底乾燥：清潔後放置於通風乾燥處，避免再次潮濕。
4. 定期保養：擦上礦物油或蜂蠟油，形成保護層，減少黴菌再生。

備註：若黴菌生長嚴重，或出現類似黃色黃麴毒素斑點，請停止使用並丟棄。